鹿のレバニラと鹿骨スープ

こんな時だから…

こんにちは！狩猟婦人です。

COVID-19が猛威をふるっていますが、皆さま細心の注意を払っていますか？　外出自粛と言われても、お仕事もあるしなかなか難しいですよね。
在宅ワークの可能な職種ならいいですが、そうでない方がとても多いと思います。
婦人もその一人です。会社に行かなければ仕事は全くできません。

ただ、その中でできる事をしていこうと思っています。

• 人前ではマスクをする
• 手洗いをこまめにする
• 休日は人の集まる場所へ行かない
• 栄養のある物を食べる
• 休息をしっかりとる
• ストレスを溜めない

このストレス社会でストレスを溜めないって非常に難しいですが、できるだけストレスの原因とは距離を取ろうと努力してますw

栄養満点レバニラ

鹿のレバーは鉄分もVB2も豊富！疲労回復に最適です。では、レシピです。

材料

• 鹿レバー
• ニラ
• もやし
• 酒①
• 砂糖①
• 醤油①
• 片栗粉
• オイスターソース②
• 甜麺醤②
• 塩
• 胡椒

作り方

1. レバーは食べやすい大きさに切り、何回か冷水で洗う。血抜きをしっかりしたい方はここで何回も洗ってください。(けっこう出ますw)
2. ニラは４cmくらいに切る。もやしは軽く水洗いして水気を切る。
3. １の水気をキッチンペーパーなどでしっかりとって、片栗粉をまぶす。
4. フライパンに油を入れて、３を投入。両面に軽く焼き色がつくまで炒めたら調味料①を入れてからめ焼く。別のお皿によける。
5. フライパンに油を入れ、ニラともやしをさっと炒める。この時に塩胡椒で味を整えてください。
6. ４をフライパンに戻したら調味料②を入れて強火でさっと混ぜたら完成です。

毎度おなじみ丸投げスタイルw量は味みて調整してくださいw

今回のジビエ肉で作るアジア飯は中華料理でした。レバニラ炒めは中国語で韮菜猪肝(ジォウツァイチューガン)と言うらしいです。発音難しい´д` ;

今日も美味しく命をいただきます。では！