ローストベニソン

頂いた鹿肉でローストベニソンを作ってみました。

旦那様にも好評でした

感謝しておいしくいただきます。

手順

　 1.炊飯器にお湯をはり、保温スイッチで70℃くらいに温めておく

　2.ニンニクと生姜はすり下ろしておく

　3.鹿肉に１とマジックソルトを塗り込み、30分常温で置く

　 4.フライパンにオリーブオイルを敷き、各面を30秒〜1分焼きつける

　 5.各面焼きつけたらお皿に移し、粗熱をとる

　 6.粗熱のとれた４をラップで包みジップロックへ入れる(ジップロックの空気をできるだけ抜く)

7.5を1に入れ、浮いてこないように耐熱皿で重しをしたら30分放置

　 8.取り出したら薄くスライスしてお皿に盛りつけ、ステーキソースをかけて完成

作業工程がかなり少ないので簡単に美味しくできます。鹿の背ロースが手に入ったらぜひ作ってみてください。